Gaillac – Domaine Barreau – Augustin – 2016

Ce vin rosé, d’une robe rose bonbon, annonce la couleur de suite. Son nez allie au charme des premiers jus qui s’écoulent des notes amyliques des fermentations basses. Gras et ample en bouche, il reste frais, fruité et opulent.

Type : Vin rosé – AOP Gaillac
Cépages : Duras, Syrah
Age des vignes : 20 à 35 ans
Sol : Argilo-calcaire
Rendements : 50 hl/ha
Vinification : Récolte mécanique soignée a une bonne maturité. Une saignée est effectuée entre 12 et 24 heures après la mise en cuve. Fermentation lente à 18°C. Court élevage en cuve.
Dégustation : Parfums friands de fruits des bois et de fruits à chair blanche. La bouche conjugue rondeur, douceur et fraîcheur dans un équilibre remarquable. Sa finale étire longuement les saveurs gourmandes de fruits des bois. De la finesse.
Longévité : A consommer dans l’année !
Consommation : A boire frais : 10°C. Accompagne viande blanche, grillade… Ou même a dégusté en apéritif.

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