Côte-Rôtie : Colline de Couzou 2019

Côte-Rôtie : Colline de Couzou 2019 5Ce vin provient d’un assemblage de plusieurs parcelles situées au Nord et au Sud de l’appellation, sur des terroirs de schistes et de granites. Fermentation en cuve inox durant 3 semaines et éraflé à 70%, ce vin est élevé 18 mois en barriques de 400 litres dont 10% de bois neufs.

  • Cépage : 100% Syrah
  • Terroir : Granites, Schistes et Micaschistes
  • Éraflé à 70%
  • Nez : épices, fruits noirs
  • Bouche : tanins fondus, puissant
  • Garde : 5 – 10 ans ou plus

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Les sélections du moment à la pression

En ce moment, à la pression, nous proposons nos classiques mais aussi de plus rares ou nouvelles bières :

  • La Krombacher : Notre bière « Pils » de soif allemande. Facile à boire, avec peu d’amertume, la Krombacher se déguste régulièrement en plusieurs pintes, tout cela facilité par son degré d’alcool de 4,8° et son côté très rafraîchissant
  • La Delirium Tremens : La bière blonde de la célèbre gamme « Delirium » de la brasserie Huyghe. Épicée, fruitée et forte (8,5°), la Tremens est une incontournable des bières triples
  • La Paix Dieu : Bière d’abbaye cistercienne, brassée uniquement à la pleine-lune, cette bière triple est fruitée et onctueuse. Malgré ses 10° degrés d’alcool, elle reste très (trop) facile à boire
  • L’Averbode : Le haut de gamme de la brasserie Huyghe, une bière de dégustation de luxe très bien construite, atteignant les 7,5° degrés d’alcool. Bière d’abbaye norbertine, l’Averbode est construite avec 3 céréales : épeautre, avoine et orge
  • La Lupulus Hopera : La dernière arrivée à la pression, une Belgian Pale Ale (équivalente de l’IPA mais conçue en Belgique) à 6° degrés d’alcool. Elle présente une amertume houblonnée, de la floralité, et une acidité sur les malts.