Du vin, d'la bière et des conseils !!!
Du vin, d'la bière et des conseils !!!
Ce vin est issu de la commune de Condrieu, lieu-dit Côte Chatillon, sur des sols granitiques. Après un débourbage de 12 heures, les vins sont vinifiés et élevés sur lies fines en barriques de 400 litres durant 10 mois.
Ce vin provient d’un assemblage de plusieurs parcelles situées au Nord et au Sud de l’appellation, sur des terroirs de schistes et de granites. Fermentation en cuve inox durant 3 semaines et éraflé à 70%, ce vin est élevé 18 mois en barriques de 400 litres dont 10% de bois neufs.
Parcellaire situé au Nord de l’appellation, exposé plein Sud. Ce vin a été vinifié en cuve inox durant 3 semaines et élevé 20 mois en fûts de 400 litres dont 30% de neufs.
Pour cette rentrée 2022, notre établissement qui vous attend aussi bien en intérieur que sur nos 2 terrasses ombragées pour continuer à partager des instants de convivialité, vous propose nos délicieux plats à emporter.
Vous pourrez déguster et découvrir plein de nouveaux produits : de nouvelles bières anglaises, écossaises, des cidres anglais et des vins de qualité toujours choisis avec soins.
Vous pourrez également prendre vos repas sur place. Du mardi au samedi vous apprécierez notre nouvelle carte, nos burgers “maison” et nos frites belges accompagnés d’une salade.
Nous vous attendons avec impatience et n’hésitez pas à réserver.
Ouvert du mardi au samedi de 10:00 à 23h00. A très vite.
L’équipe du Glass and Mug
07 70 01 13 12
BIÈRE LA GUILLOTINE – 33CL
La bière Guillotine est de type Belgian Pale Ale, de couleur blonde elle titre à 8.5°.
Le sucre de la bière vient amenuir l’amertume de la Guillotine, au nez levures et fruits, en bouche alcool, fruits et épices.
Refermentation en bouteille le final reste sec et amer, la Guillotine est brassée par la brasserie Huyghe en Belgique.
DELIRIUM TREMENS – Bière Blonde – 33 cl
Blonde pâle, l’éclat fin et régulier procure un col de mousse fin et stable.
Légèrement maltée, forte touche d’alcool, épicée.
Un fameux goût d’alcool s’élève dans la bouche, et réchauffe ainsi la langue et le palet. Le goût est également caractérisé par sa rondeur. L’arrière-goût est fort, long et sec-amer.
En ce weekend de fêtes, notre établissement sera ouvert ce samedi 3 avril 2021 uniquement de 10h à 15h30 et sera fermé dimanche et lundi 4 et 5 avril.
Alors n’hésitez pas à passer nous voir pour préparer ces fêtes et profiter par exemple des nouveaux vins de Bourgogne, et participer à notre jeu concours « Découverte d’un cépage » ouvert tout le mois d’avril 2021. Pour que rien ne vous échappe, inscrivez-vous à notre newsletter.
De nouveaux vins de Bourgogne, des bières pour tous les palais, des frites belges à partager entre amis et un jeu concours ouvert tout le mois d’avril 2021. Pour que rien ne vous échappe, inscrivez-vous à notre newsletter.
L’équipe du Glass and Mug
A compter du mardi 30 mars 2021 et jusqu’au vendredi 30 avril 2021 inclus, venez dans notre établissement et participez sans obligation d’achat à notre jeu « Découverte d’un cépage ». Franck vous proposera de goûter un vin rouge ou un vin blanc selon votre convenance. Il vous faudra retrouver le nom du cépage caractéristique de ce vin. Un tirage au sort parmi les bonnes réponses sera réalisé le samedi 1er mai et désignera le ou la gagnant (e) qui remportera un carton de 6 bouteilles de ce même breuvage. Les modalités de ce jeu vous seront clairement énoncées au magasin lors de votre dégustation.
Amusez-vous bien et bonne chance!!!
Un petit indice s’est glissé dans le titre…
Le printemps et le soleil commencent à présent à nous apporter le réconfort d’une année 2020 bien difficile pour tous. Alors le GAM va très prochainement commencer à faire frémir les friteuses pour vous servir nos frites belges « maison » dont vous raffolez avec gourmandise.
N’hésitez pas à suivre notre actualité sur notre site GAM pour ne pas louper la première fournée!!!
Franck, propriétaire du Glass And Mug, caviste conseil vous propose de partir dans le département de Côte d’Or (21) pour découvrir la famille Besancenot, des artisans vigneron depuis 1850 et de mettre en avant trois de leurs premiers crus distincts, Beaune Toussaints 1er Cru 2016, Beaune à l’Ecu 1er Cru 2016 et Beaune Grèves 1er Cru 2017 ainsi qu’un appellation Beaune Contrôlée « Nos Villages », le Clos des Mariages 2018. Venez déguster ces vins de premier choix, ces appellations aujourd’hui classées au patrimoine mondial de l’UNESCO.
SOURIRE DE VENUS, est élaboré et vinifié dans des fûts bourguignons neufs, et déclinera une palette de fruits exotiques et de marrons glacés, afin de ravir les papilles de notre exigeante clientèle avertie.
APPELLATION CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CONTRÔLÉE
SITUATION GÉOGRAPHIQUE: lieu-dit La Roquète, contigu aux lieux-dits Pignan et Piedlong.
SUPERFICIE: 3 hectares.
SOL ET SOUS-SOL: partie très sableuse (en surface) de l’appellation. On retrouve, en sous-sol, la couche d’argile rouge mais cette fois-ci mélangée à une pierre friable appelée “pierre de Châteauneuf ”.
CÉPAGES : roussane 33 %, clairette 33 %, grenache blanc 34 %.
VINIFICATION: vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Pressurage en pressoir pneumatique, suivi d’un débourbage statique. Fermentation en barriques, demi-muids et foudres.
ÉLEVAGE: sur lie en barriques et demi-muids.
Mise en bouteilles à l’âge de 10 mois.
PERSONNALITÉ ET VIEILLISSEMENT: le lieu-dit La Roquète lui confère une fraîcheur et une élégance toutes particulières.
À privilégier dans sa prime jeunesse.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION: 12 °C.
APPELLATION GIGONDAS CONTRÔLÉE
SITUATION GÉOGRAPHIQUE: extrême nord de l’appellation. Terrasses situées sur les lieux-dits “Poncet, Thomas, Les Pallières et Terrasse du Diable”. Cette sélection parcellaire est issue des vignobles dont l’altitude est comprise entre 250 et 400 m. Pour la plupart, il s’agit de parcelles indépendantes, de faible surface et entourées de bois.
SUPERFICIE: le domaine compte 135 ha d’un seul tenant dont 25 plantés en vigne et 110 en bois (pins et chênes). Pour l’assemblage “Terrasse du Diable”, environ 40 % de la surface du vignoble sont utilisées.
SOL ET SOUS-SOL: le domaine est cultivé en terrasses escaliers sur la plupart de la surface, en raison du relief très escarpé. Le sol, en partie recouvert d’éboulis de roches calcaires provenant des Dentelles de Montmirail, est très peu profond et repose sur une couche d’argile rouge très compacte. La densité d’éboulis augmente avec l’altitude.
CÉPAGES : grenache noir 90 %, mourvèdre 5 %, clairette 5 %.
ÂGE DES VIGNES : 45 ans de moyenne.
VINIFICATION: vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 25 à 30 jours en cuves béton et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.
ÉLEVAGE: 20 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres.
Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
PERSONNALITÉ ET VIEILLISSEMENT: dans sa jeunesse, la cuvée “Terrasse du Diable” porte en elle la minéralité, la fraîcheur et les tanins parfois trop marqués des terroirs d’altitude. Les beaux millésimes ont un potentiel de plus de 20 ans.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION: 17 °C.
APPELLATION VENTOUX CONTRÔLÉE
SITUATION GÉOGRAPHIQUE: issu d’une sélection parcellaire de 6 ha dans le village de Saint-Hippolyte-le-Graveyron, lovée sur le versant sud des dentelles de Montmirail : un petit paradis.
SUPERFICIE: 6 hectares.
SOL ET SOUS-SOL: argilo-sableux et légèrement caillouteux.
CÉPAGES : grenache noir 80 %, syrah 20 %.
ÂGE DES VIGNES : 25 ans de moyenne.
VINIFICATION: vendange manuelle avec double tri à la vigne suivi d’un troisième tri au chai. Léger foulage et égrappage à 100 %, fermentation traditionnelle de 20 à 30 jours en cuve béton sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.
ÉLEVAGE: en foudres de 50 hectolitres.
Mise en bouteilles avec une légère filtration à 1 an.
PERSONNALITÉ: le nez est sérieux, profond, légèrement réglissé.
En bouche, on découvre les épices de ce terroir, mélangées à des senteurs de garrigue. La trame est belle, c’est tendu, élégant, debout, on sent la fraîcheur du lieu. Un vrai caractère.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION: 17 °C.
APPELLATION CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CONTRÔLÉE
On utilise pour sa création la production des jeunes vignes de moins de 30 ans, ainsi que les parcelles plus âgées n’étant pas situées
sur les plateaux de la Crau et de Piedlong.
SUPERFICIE: 30 hectares.
CÉPAGES : grenache 80 %, syrah 10 %, mourvèdre 6 % et cinsault 4 %.
ÂGE DES VIGNES : 40 ans de moyenne.
VINIFICATION: vendangé manuellement avec un double tri de la récolte à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Égrappage systématique, fermentation traditionnelle en cuves de 25-30 jours. Températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.
ÉLEVAGE: 15 à 16 mois en foudres de chêne français de 30 à 60 hectolitres.
Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Mise en marché à 18 mois.
PERSONNALITÉ ET VIEILLISSEMENT: un Châteauneuf-du-Pape dominé grandement par le grenache qui lui confère une souplesse
et une rondeur toute particulière. À déguster dans sa jeunesse.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION: 17 °C.
Le domaine du Vieux Télégraphe est exploité par notre famille, la famille Brunier, depuis six générations, exactement depuis 1891. Le vignoble, d’une moyenne d’âge de 60 ans, est situé sur le célèbre plateau de la Crau, haut lieu de la viticulture de Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir marque nos vins d’une minéralité toute particulière, comme s’ils avaient été filtrés au travers de l’épaisse couche de galets roulés, laissée sur place à la fonte des glaciers alpins, bien avant la formation de la Vallée du Rhône.
Domaine du Vieux Télégraphe (en rouge et en blanc), Télégramme (rouge), Piedlong (rouge), Clos la Roquète (blanc)… nous cultivons et vinifions différentes expressions du terroir de Châteauneuf-du-Pape, mais aussi Les Pallières à Gigondas (rosé et rouge), Le Pigeoulet (rouge et blanc) et Mégaphone (rouge) sur les contreforts du Mont Ventoux.
APPELLATION CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CONTRÔLÉE
SITUATION GÉOGRAPHIQUE: plateau caillouteux de la Crau (sud-est de l’appellation. Intersection des villages de Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon).
SUPERFICIE: 50 hectares.
SOL ET SOUS-SOL: molasses du Miocène (de 1 à 1,5 m de profondeur) reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets, et recouvertes par le manteau de diluvium alpin, communément appelé “galets roulés”.
CÉPAGES : grenache noir 65 %, mourvèdre 15 %, syrah 15 %, cinsault, clairette et divers 5 %.
ÂGE DES VIGNES : 70 ans de moyenne.
VINIFICATION: vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 30 à 40 jours en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. ÉLEVAGE: 20/22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres.
Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Mise en marché à 2 ans.
PERSONNALITÉ ET VIEILLISSEMENT: un très beau et élégant Châteauneuf-du-Pape rouge. Les belles années vieillissent 25 ans et plus.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION: 17 °C.
Menu du Vendredi 20 Novembre 2020 – Uniquement à emporter. Nous vous souhaitons un très bon appétit. A très vite.
L’équipe du GLASS AND MUG
Menu du Jeudi 19 Novembre 2020 – Uniquement à emporter. Nous vous souhaitons un très bon appétit. A très vite.
L’équipe du GLASS AND MUG
