Châteauneuf du Pape – Clos de la Roquète
APPELLATION CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CONTRÔLÉE
SITUATION GÉOGRAPHIQUE: lieu-dit La Roquète, contigu aux lieux-dits Pignan et Piedlong.
SUPERFICIE: 3 hectares.
SOL ET SOUS-SOL: partie très sableuse (en surface) de l’appellation. On retrouve, en sous-sol, la couche d’argile rouge mais cette fois-ci mélangée à une pierre friable appelée “pierre de Châteauneuf ”.
CÉPAGES : roussane 33 %, clairette 33 %, grenache blanc 34 %.
VINIFICATION: vendange manuelle avec double tri à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Pressurage en pressoir pneumatique, suivi d’un débourbage statique. Fermentation en barriques, demi-muids et foudres.
ÉLEVAGE: sur lie en barriques et demi-muids.
Mise en bouteilles à l’âge de 10 mois.
PERSONNALITÉ ET VIEILLISSEMENT: le lieu-dit La Roquète lui confère une fraîcheur et une élégance toutes particulières.
À privilégier dans sa prime jeunesse.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION: 12 °C.