Du vin, d'la bière et des conseils !!!
Du vin, d'la bière et des conseils !!!
SOURIRE DE VENUS, est élaboré et vinifié dans des fûts bourguignons neufs, et déclinera une palette de fruits exotiques et de marrons glacés, afin de ravir les papilles de notre exigeante clientèle avertie.
APPELLATION CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CONTRÔLÉE
On utilise pour sa création la production des jeunes vignes de moins de 30 ans, ainsi que les parcelles plus âgées n’étant pas situées
sur les plateaux de la Crau et de Piedlong.
SUPERFICIE: 30 hectares.
CÉPAGES : grenache 80 %, syrah 10 %, mourvèdre 6 % et cinsault 4 %.
ÂGE DES VIGNES : 40 ans de moyenne.
VINIFICATION: vendangé manuellement avec un double tri de la récolte à la vigne, suivi d’un troisième tri au chai. Égrappage systématique, fermentation traditionnelle en cuves de 25-30 jours. Températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.
ÉLEVAGE: 15 à 16 mois en foudres de chêne français de 30 à 60 hectolitres.
Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Mise en marché à 18 mois.
PERSONNALITÉ ET VIEILLISSEMENT: un Châteauneuf-du-Pape dominé grandement par le grenache qui lui confère une souplesse
et une rondeur toute particulière. À déguster dans sa jeunesse.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION: 17 °C.
LES PIERRES BLANCHES est un rosé de saignée, plus destiné à la gastronomie, dans la pure tradition des rosés Coteaux du Languedoc, avec ses arômes de petits fruits rouges acidulés, et une belle minéralité.
TERROIR : Sol sablo-argileux très rocailleux situé face à la mer Méditerranée au coeur du site classé du massif de la Clape.
ASSEMBLAGE : Syrah – Grenache – Mourvèdre
VINIFICATION : Rosé de saignée, débourbage à froid et fermentation thermorégulée.
DÉGUSTATION : Robe limpide et brillante, d’un rose aux reflets bleutés et violines.
Nez et bouche intenses aux parfums de fruits rouges avec des notes grillées et épicées mises en avant par une pointe acidulée d’une belle fraîcheur.
Rosé gourmand et délicat qui accompagne vos repas toute l’année.
Servir à une température entre 10 et 12°.
Nez : Le nez est vif, sur des notes de pêche et de fraise.
Bouche : La bouche est subtile, se terminant sur une belle rondeur. On y retrouve de belles notes de salade de fruits provençale.
Accord mets-vin : Amuse-bouches, Rougets grillés, salade de fruits.
Son nom est l’anagramme de Roc des Anges. Issu d’un assemblage des vignes de carignan les plus jeunes, simplicité est sa première qualité. Il a en effet été imaginé dans cet esprit d’un vin à l’aise partout et pour tous. Il est dynamique, d’une franche expression et toujours en bonne compagnie, plat en sauce, BBQ, apéritif entre copains…
Ce Domaine Dubois & Fils Nuits Saint George Rouge 2015 possède une robe intense et sombre. Au nez, on comprend que c’est un vin complexe aux arômes de cerise, cassis, truffe et d’épices, notamment le poivre. En bouche, parmi tous ces arômes, on découvre un vin tannique et rond.
Le Faugères est un vin authentique et minéral pour se faire plaisir tous les jours. Il accompagne la plupart des plats.
Robe grenat aux reflets mauves. Nez sur la cerise confite, le caramel et la garrigue. Bouche dense, sur le moka avec des notes fumées.
Couleur assez intense, avec des arômes de cassis et framboise. La structure, la matière, l’harmonie en font un vin très équilibré.
Robe rouge violacée très soutenue et belle limpidité. Nez complexe et puissant de fruits rouges sur mûris. Notes épicées et de cacao de torréfaction. Bouche puissante et généreuse à l’image du nez.
Jolie robe grenat aux reflets bleutés, nez subtil de cerise en confiture, de réglisse et de noix muscade, bouche charnue, solide, fraîche et équilibrée. Un beau potentiel en perspective.
En quelques mots …
La simplicité et la convivialité caractérisent la cuvée petit bonheur qui se distingue par de puissants arômes de fruits rouges qui le rendent plaisant a boire toute l’année ! Un incontournable lors de vos soirées entre amis.
